No.018「桜井 恭子」さん


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ペモリ)
初めまして。前回ゲストの「岩崎 美由紀」さんからご紹介頂きました「桜井 恭子」さん、本日は宜しくお願いします。
沼袋にバーを3店舗経営している永遠の看板娘と伺いました。

桜井)
初めまして。私は沼袋にバー「チロル」をオープンして、系列で和テイストのバー「和チロル」、3号店串揚げ業態「チロルさん」を経営しております。看板娘ですか。笑 お喋りしに帰って来る場を意識して今年で10年も経つからですかね。

 

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ペモリ)
どんなお店なんですか?

桜井)
基本はショットバーで、料理は日替わりで簡単なメニューです。沼袋の街自体が帰って来る街なので、仕事終わりなど職場近くや都会で食べたり飲んだりしてきて、沼袋に着いて最後に喋りに来るお店ですね。なので地域密着で顔なじみの常連様が多く0次会から3次会などで様々な用途でご利用頂いております。
今は3店舗あるので、私は基本となるコンセプトを決めて、あとはスタッフに任せたりしています。「チロル」はウイスキーが詳しいスタッフなのでウイスキーが充実していたりします。私はカウンター側でプロの飲兵衛として居る時もあります。

 

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ペモリ)
プロの飲兵衛!!笑
チロルの系列は3店舗とも5坪前後のお店ですが、小さい業態に何かこだわりがあるのですか?

桜井)
そうですね。20代前半の頃カウンターのバーにデビューした時、そのお店には老若男女色んなお客様が来ていて、優しくて面白くて元気が出るお店で落ち込んだときに支えられたり、私を成長させてくれました。その経験から私もそちら側に立ちたいと思うようになり、カウンターベースで帰って来る場、最後におしゃべりしたり一笑しにきたり、若い子の成長を支えられるような場を作りたいと思い、お客様みんなと話せる小さい業態にしています。
「チロル」という由来もチロルチョコから来ていて、小さくて、響きもかわいく、誰にでも愛されているというところから名付けました。

 

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ペモリ)
いいですねー!何故、沼袋でお店をやろうとしたのですか?また、中野の魅力を教えてください。

桜井)
沼袋でお店を始めたのはこの物件がいいと思ったからです。以前新井薬師に住んでたり、中野で働いていたことはありましたが、何よりこの物件が気に入ってこちらで始めました。
中野はお年寄りが元気ですね!中野って老舗のお店と新しいお店が混在していますが、老舗のお店に昔ながらに通うおじさまおばさまが元気で、それをしきっているマスターも粋でかっこいいですね。そういったおじさまおばさまが新しいお店にも積極的に入っていくのでいいなと思います。
あとは中野全体を見た時、どこもサイズ感がいいですね。野方、沼袋、新井薬師、中野北口、中野南口、東中野、新中野、中野坂上などなどどこもその周辺にお店がギュッとしていて、その街・エリアごとに楽しめますね。そしてハズレがない!!

ペモリ)
確かにそうですね。中野を一言で言うとなんですか?

桜井)
考えてきたんですよ!!「あやとり」です!
中野に住んでる人はみんな中野が好き。中野の繋がりを感じるし、良くなるためにみんなが考えている。新しい人たちも繋がりにいれてくれるし、知り合いと知り合いが繋がっていたり、一つの糸でみんな繋がっている感じがして、みんながあやとりのようにいろんな形で中野を良くしようとしている。

 

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ペモリ)
あやとりですか!表現がおしゃれですね。
中野の好きな場所やお店を教えて下さい。

桜井)
「桜の季節の中野通り」が最高です。ここの桜並木は国も老若男女も関係なくオススメです。特にオススメの場所は、西武線とぶつかるところで、桜色と西武線の黄色い電車は最高です。都市開発で西武線が地下にいってしまうかもしれませんが、桜の時期だけは出てきて欲しいです。

「三幸軒」という新井薬師にある中華屋さんで、かわいいおばあちゃんが中華鍋を振っていてとにかく餃子が美味しいです。継ぐ人がいなかったら私が継ぎたいくらいこの餃子は守りたい。それくらい美味しいです。

「BAR ANGEL」という沼袋で20年営業している老舗のバーで、沼袋にこんな素敵なバーがあるのかと思うほどのオーセンティックなTHEバーです。

「GOMA」というラーメン屋。お家を改装した温もりのある店内で、鶏ベースでコクがあるけどあっさりしているダンディなマスターのこだわりラーメンです。飲み屋のように毎日来るお客様もいて紹興酒とおつまみを食べて、締めにラーメンという常連様も多くいます。

 

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ペモリ)
ありがとうございました。
笑顔が伝染するような笑顔を持つ魅力的な方でした。
次回はとにかくイケメンで魅力的なアホ(?)な方だそうです。
お楽しみに!

桜井)
ありがとうございました。
次回も宜しくお願いします。

 


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